Escondidinho de Bacalhau com Purê de Mandioquinha

A receita de hoje é Escondidinho de Bacalhau com Purê de Mandioquinha!! Essa receita foi ideia minha! Minha mãe tinha comprado lascas de Bacalhau e não sabia o que fazer com elas…e sabe que a ideia caiu muito bem? Ficou muito gostoso! Pode fazer que vai agradar a todos que gostam de bacalhau!!

Ingredientes:

Recheio
200g de lascas de bacalhau
Alhor e cebola a gosto
3 tomates picado em cubos
1/2 pimentão cortado em cubos de qualquer cor
Salsinha e Cebolinha a gosto

Purê

500g de mandioca cozida e sem a nervura central
Leite (mais ou menos 150mL)
1 colher de sopa de manteiga
Noz moscada ralada a gosto

Modo de Preparo do Recheio:

Primeiramente faça um refogado com cebola e alho. Depois junte o tomate em cubos e o pimentão. Deixe formar um molho e acrescente o bacalhau já dessalgado e levemente cozido. Misture bem, deixe ferver e coloque a salsinha e cebolinha. Desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo do Purê:
Como eu já comprei a mandioca cozida apenas esquentei e retirei a nervura central. Espremi (com o espremedor de batata). Em uma panela coloquei a manteiga, a mandioca já espremida e a noz moscada ralada. Depois fui dando o ponto com o leite. Neste ponto varia de pessoa para pessoa, mas eu usei em torno de 150 mL de leite. Para um purê mais firme coloque menos leite.

Montagem:
Montei os meus em porções individuais em mini caçarolas como a da foto!! Se você não viu meu post sobre as caçarolas (Clique Aqui).
Primeiro coloquei o recheio e depois cobri com o purê. Polvilhei queijo ralado e levei ao forno pré aquecido a 200 C até dourar.

Retire do forno e sirva com salada!
Fica uma delícia!!

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Espero que gostem!!
Beijos


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Quem escreve ?

clauzinhando Maria Claudia, mas pode chamar de Clau! Tenho 25 anos, sou Nutri de profissão e blogueira/youtuber por amor e opção!! Do interior de São Paulo (Campinas) para o mundo rs.. adora comer (principalmente doces) e compartilhar com vocês dicas do dia a dia, de casa, de comida e tudo mais! Espero que gostem <3

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