Receita rápida que rende cerca de 7 colheres, dura até 6 meses na despensa e transforma pratos do dia a dia
Ervas de Provence é uma mistura aromática tradicional francesa que traz notas terrosas e florais a preparos assados, refogados e caldos. A versão caseira sai em minutos com ervas secas que você provavelmente já tem no armário — e o resultado é um tempero versátil para usar diariamente.
Ingredientes para o ervas de Provence
- 2 colheres de sopa de tomilho seco
- 2 colheres de sopa de manjerona seca (ou erva-doce/erva-suíça como alternativa)
- 1½ colher de sopa de alecrim seco, quebrado
- 1 colher de sopa de orégano seco
- ½ colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de chá de flores de lavanda secas (opcional, preserva o aroma característico)
Modo de preparo (5 minutos) do ervas de Provence
- Posicione todas as ervas em uma tigela limpa.
- Misture com uma colher e esmague levemente as folhas de alecrim e tomilho com as costas da colher ou em um pilão pequeno para liberar os óleos essenciais.
- Transfira para um pote de vidro com tampa bem vedada. Identifique com data e nome.
Rendimento: cerca de 7 colheres (aproximadamente). Tempo total: 5 minutos. Validade: até 6 meses em local fresco e escuro.
Dicas práticas e usos do ervas de Provence
- Armazene em pote hermético, longe de calor e luz para preservar aroma e cor.
- Use em frango assado, legumes grelhados, sopas, ensopados, batatas e ratatouille.
- Se preferir textura mais fina, processe rapidamente no processador ou moedor de especiarias.
- Sem lavanda? Substitua por mais manjerona ou deixe de fora — ainda vira um ótimo tempero provençal.
Uma mistura pronta em minutos eleva pratos simples com pouco esforço e torna mais fácil trazer sabores clássicos à mesa durante a semana.
