Resposta rápida: Para o frango Southwest, corte 700 g de sobrecoxa sem osso em cubos, tempere com pimenta em pó, cominho, páprica defumada, alho e cebola em pó, orégano, sal e pimenta e doure em óleo bem quente por 6 a 8 minutos, até ficar dourado e cozido por dentro.
Modo de preparo
Tempero
- Em uma tigela pequena, misture todos os temperos.
Frango
- Corte o frango em cubos de cerca de 2 cm e seque com papel-toalha.
- Em uma tigela, misture o frango com o tempero até cobrir bem.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Doure o frango em uma camada só por 6 a 8 minutos, virando na metade, até ficar dourado e sem partes rosadas por dentro.
- Regue com o suco de limão e finalize com o coentro.
- Sirva quente em wraps, saladas, tacos ou com arroz.
Dicas
- Com peito de frango, reduza 1 a 2 minutos para não ressecar.
- Faça o tempero em dobro e guarde em pote fechado por até 6 meses.
- Para menos picância, tire a pimenta calabresa e use páprica doce.
Veja também: Salada crocante de arroz com frango, Taco de camarão com limão e salada de coentro e Frango assado com arroz em uma travessa.
Perguntas frequentes
O que é frango Southwest?
É frango temperado com pimenta em pó, cominho e páprica defumada, típicos da culinária do sudoeste americano.
Sobrecoxa ou peito?
A sobrecoxa fica mais suculenta. O peito funciona com menos tempo de fogo.
Como servir?
Em wraps com alface e queijo, em saladas, tacos ou com arroz e feijão.
Bom apetite!