Resposta rápida: Para pimentão recheado, corte a tampa de 6 pimentões e retire as sementes, recheie com 500 g de carne moída refogada misturada com 1 e 1/2 xícara de arroz cozido e molho de tomate, coloque em um refratário com um pouco de molho, cubra com papel-alumínio e asse a 190 °C por 35 minutos. Cubra com queijo e asse mais 10.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C.
- Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a carne por 6 minutos.
- Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
- Acrescente 1 sachê de molho e o orégano e cozinhe por 3 minutos.
- Misture o arroz e tempere.
- Espalhe o restante do molho no fundo de um refratário.
- Recheie os pimentões e arrume em pé no refratário.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 35 minutos.
- Retire o papel, cubra com o queijo e asse por mais 10 minutos, até o pimentão ficar macio e o queijo dourar.
- Finalize com salsinha.
Dicas
- Se o pimentão não ficar em pé, corte uma fatia fina da base, sem furar.
- Congele recheados e crus por até 3 meses.
Veja também: Carne moída com repolho em uma panela, Batata crocante com carne moída na frigideira e Nachos assados no forno com carne moída e queijo.
Perguntas frequentes
Precisa cozinhar o pimentão antes?
Não. Coberto com papel-alumínio, ele amacia no forno.
Posso usar arroz cru?
Não. Use arroz cozido, senão ele fica duro.
Bom apetite!
Receita adaptada pela Clau para ingredientes e medidas do Brasil, a partir de Spend With Pennies.
Foto: Mark Bonica, licença CC BY 2.0, via Wikimedia Commons