Resposta rápida: Para a batata crocante com carne moída, doure 500 g de carne moída temperada e reserve. Na mesma frigideira, doure 4 batatas em cubos na manteiga, em camada única, por cerca de 20 minutos, junte a cebola e depois a carne.
Utensílio usado: Frigideira (link de afiliado)
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, doure a carne moída, soltando os pedaços.
- Tempere com metade do sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta-do-reino. Transfira para um prato.
- Na mesma frigideira, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio.
- Espalhe as batatas em uma camada só e tempere com o restante do sal.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até dourarem e ficarem macias por dentro.
- Junte a cebola e cozinhe por mais 3 minutos, até murchar.
- Volte a carne à frigideira e misture por 2 minutos.
- Finalize com o cheiro-verde e sirva quente.
Dicas
- Seque bem as batatas depois de cortar: batata molhada não fica crocante.
- Para ganhar tempo, cozinhe as batatas em água por 5 minutos antes de dourar.
- Um ovo frito por cima transforma o prato em refeição completa.
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Perguntas frequentes
Como deixar a batata crocante?
Use batata seca, frigideira larga e camada única, e mexa pouco.
Posso usar batata cozida?
Pode. Ela doura mais rápido, em cerca de 10 minutos.
Com o que servir?
Com salada verde ou um ovo frito por cima.
Bom apetite!
Foto: Infrogmation of New Orleans, licença CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons