Resposta rápida: O pudim de geladeira não vai ao forno: faça a calda de açúcar, bata leite condensado, creme de leite, baunilha e gelatina sem sabor e deixe na geladeira por 3 horas.
Pudim de Geladeira é uma sobremesa prática, rápida e gostosa para seu final de semana! Vem aprender como faz? Fica uma delícia e você vai amar!Modo de Preparo:
- 1. Em uma panela adicione o açúcar e a água. Misture bem. Ligue o fogo em fogo baixo e quando mudar de cor desligue o fogo e coloque na forma a calda formada. Reserve.
- 2. Em um potinho dilua a água em 1 pacotinho de gelatina incolor conforme a embalagem. Misture bem para ficar grossinho. Leve ao micro-ondas por 15 segundos.
- 3. Em um liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e a gelatina.
- 4. Bata por 3 minutos.
- 5. Coloque na forma, por cima da calda e leve a geladeira por 3 horas.
- 6. Desenforme, sirva e Bom apetite a todos.
Assista ao passo a passo aqui
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Pudim de geladeira precisa de forno?
Não. Quem dá a firmeza é a gelatina sem sabor, e ele firma na geladeira.
Quanto tempo leva para firmar?
Cerca de 3 horas na geladeira.
Como fazer a calda?
Leve 1 xícara de açúcar com 1/2 xícara de água ao fogo baixo e desligue assim que mudar de cor. Despeje na forma antes do creme.
Dicas para o pudim firmar
- Hidrate a gelatina na água fria e só depois aqueça, por poucos segundos. Gelatina fervida perde a força.
- Bata bem no liquidificador para a gelatina se espalhar por todo o creme.
- Respeite as 3 horas de geladeira antes de desenformar.
Como fazer a calda sem queimar
- Mantenha o fogo baixo e não mexa enquanto o açúcar derrete.
- Desligue assim que ficar dourada: ela continua escurecendo com o calor da panela.
- Despeje logo na forma, antes de endurecer.
Como desenformar
- Passe uma faca fina rente às bordas.
- Se grudar, deixe o fundo da forma alguns segundos em água morna e vire num prato.
Como guardar
- Na geladeira, coberto, por até 3 dias.
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Foto: Rvilaverde, licença CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons