Resposta rápida: Para frango com molho na slow cooker, tempere 1 kg de frango, coloque na panela com 3 colheres (sopa) de manteiga e 2 xícaras de caldo e cozinhe por 3 a 4 horas na potência alta ou 6 a 8 horas na baixa. Engrosse o caldo com amido de milho dissolvido em água fria e volte o frango ao molho.
Modo de preparo
- Tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e o tomilho.
- Coloque a manteiga e o caldo na panela elétrica e junte o frango.
- Tampe e cozinhe por 3 a 4 horas na potência alta ou 6 a 8 horas na baixa, até o frango ficar macio.
- Retire o frango e reserve em um prato.
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água fria.
- Junte o amido ao caldo da panela e mexa.
- Cozinhe na potência alta, sem tampa, por 10 a 15 minutos, mexendo, até o molho engrossar.
- Volte o frango ao molho, finalize com salsinha e sirva quente.
Dicas
- Na panela comum: doure o frango, junte manteiga e caldo e cozinhe tampado em fogo baixo por 30 a 35 minutos. Engrosse como na receita.
- Evite abrir a tampa da slow cooker: cada abertura aumenta o tempo de cozimento.
- Sirva com purê de batata, arroz branco ou macarrão.
Veja também: Frango com molho de mel e balsâmico na frigideira, Frango na frigideira com molho de limão e alcaparras e Almôndegas ao molho de tomate na panela elétrica.
Perguntas frequentes
O que é slow cooker?
É uma panela elétrica que cozinha em temperatura baixa por várias horas.
Posso usar peito de frango?
Pode. Use o tempo menor para ele não ressecar.
Posso fazer sem slow cooker?
Pode. Na panela comum, em fogo baixo, leva de 30 a 35 minutos.
Bom apetite!
Foto: Chicken_fricassee-01.jpg: Like_the_Grand_Canyon derivative work: Hic et nunc, licença CC BY 2.0, via Wikimedia Commons