Massa cremosa com carne moída em uma panela: receita fácil e pronta em menos de 30 minutos
Prática, reconfortante e feita com itens que você já tem na despensa — ideal para jantares rápidos
Massa cremosa com carne moída: Se você busca uma refeição rápida, saborosa e que satisfaça a família em noites corridas, a massa cremosa com carne moída é uma solução consistente. Preparada em uma única frigideira e pronta em menos de 30 minutos, combina o sabor robusto da carne com um molho de tomate enriquecido por creme, resultando em um prato aconchegante e fácil de adaptar aos ingredientes à mão.
Ingredientes essenciais
- 400 g de carne moída (boi, frango ou misto)
- 250–300 g de massa curta (penne, fusilli ou rigatoni)
- 1 cebola média picada e 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado ou 400 ml de molho de tomate
- 200 ml de creme de leite ou creme vegetal
- Caldo ou água para cozinhar a massa conforme necessário
- Azeite, sal, pimenta e ervas secas a gosto
- Queijo ralado opcional para finalizar
Como preparar — método rápido em uma frigideira
- Para a Massa cremosa com carne moída: Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite. Doure a carne moída até perder a cor rosada; tempere com sal e pimenta.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos.
- Acrescente o tomate pelado ou molho de tomate e deixe ferver levemente. Se for cozinhar a massa na mesma panela, adicione caldo/água suficiente para cobrir a massa e coloque a massa crua, cozinhando até ficar al dente, mexendo ocasionalmente.
- Quando a massa estiver no ponto, reduza o fogo e incorpore o creme. Ajuste o sal e as ervas (manjericão, orégano) e misture até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Finalize com queijo ralado e sirva imediatamente.
Variações e substituições possíveis para Massa cremosa com carne moída
- Troque a carne moída por linguiça fresca para uma versão mais aromática.
- Adicione cogumelos salteados e bacon para textura extra.
- Para uma versão mais leve, use creme de leite light ou iogurte natural no final do cozimento.
- Inove com tomates secos e frango desfiado para outra combinação rápida.
Dicas de conservação e reaquecimento
Refrigere as sobras em recipiente hermético por até 4 dias. Para preservar melhor a textura, congele apenas o molho por até 3 meses e cozinhe massa fresca na hora de servir. Ao reaquecer, aqueça lentamente no fogão ou no micro-ondas com um pequeno acréscimo de líquido (água, leite ou caldo) e mexa bem — isso devolve cremosidade sem empapar a massa. Se planejar sobras, reserve um pouco mais de molho na hora de preparar, pois a massa tende a absorver o líquido durante o descanso.
Essa combinação rápida de ingredientes básicos faz da massa cremosa com carne moída uma aposta segura para quem precisa de uma refeição caseira, saborosa e sem complicação nas noites agitadas.
