Resposta rápida: Para a salada de grão-de-bico, misture 2 xícaras de grão-de-bico cozido com 1 pepino, 1 pimentão, 1 xícara de tomate-cereja e 1/4 de cebola roxa picados e salsinha. Tempere com vinagrete de azeite, vinagre de vinho tinto, alho, orégano, sal e pimenta.
Modo de preparo
Vinagrete
- Em um pote com tampa, coloque o azeite, o vinagre, o alho, o orégano, sal e pimenta-do-reino.
- Tampe e chacoalhe até misturar bem.
Salada
- Em uma tigela grande, junte o grão-de-bico, o pepino, o pimentão, o tomate e a cebola roxa.
- Regue com o vinagrete e misture.
- Junte a salsinha e o queijo e misture delicadamente.
- Sirva em seguida ou guarde em potes fechados na geladeira.
Dicas
- Para marmitas, guarde o tomate separado e junte na hora: ele solta água.
- Deixe a salada descansar 30 minutos na geladeira para pegar sabor.
- Junte atum, frango desfiado ou ovo cozido para virar refeição completa.
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura a salada de grão-de-bico?
Até 4 dias na geladeira, em pote fechado.
Grão-de-bico em lata serve?
Serve. Escorra e lave bem antes de usar.
Como cozinhar o grão-de-bico?
Deixe de molho por 8 horas e cozinhe na pressão por cerca de 25 minutos, até ficar macio.
Bom apetite!
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Foto: FitTasteTic, licença CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
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