Resposta rápida: Para a carne moída com repolho, refogue cebola e alho, doure 500 g de carne moída, junte tomate e páprica, acrescente meio repolho picado e meia xícara de água e cozinhe tampado em fogo médio-baixo por cerca de 12 minutos, até o repolho amaciar.
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola por cerca de 3 minutos, até ficar transparente.
- Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a carne moída e cozinhe, soltando os pedaços com a colher, até dourar.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
- Junte os tomates e cozinhe por 3 minutos, até começarem a desmanchar.
- Acrescente o repolho e a água. Misture.
- Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho ficar macio.
- Prove e acerte o sal. Finalize com o cheiro-verde e sirva quente.
Dicas
- Para uma versão cremosa, desligue o fogo e misture 1/2 caixinha de creme de leite.
- Cenoura ralada ou pimentão picado deixam o prato mais colorido.
- Guarde na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 3 meses.
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Perguntas frequentes
O repolho precisa ser cozido antes?
Não. Ele cozinha na panela, junto com a carne, no vapor do refogado.
Com o que servir?
Com arroz branco, purê de batata ou macarrão.
Posso congelar?
Pode, por até 3 meses. O repolho fica um pouco mais macio depois de descongelado.
Bom apetite!
Foto: Kotivalo, licença CC0, via Wikimedia Commons