Broa de Fubá

Resposta rápida: A broa de fubá começa como um mingau: cozinhe fubá, polvilho doce, açúcar, leite, óleo e sal até desgrudar da panela, bata com 4 ovos e fermento, modele com uma xícara e asse a 200 °C por 30 minutos.

Broa de Fubá é uma receita de festa junina, mas que dá para fazer durante o ano todo. Vem conferir como fazer? Acompanhe o passo a passo aqui.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela adicione o fubá, e o polvilho doce, o açúcar e misture bem.

2. Coloque o leite, o sal, o óleo.

3. Ligue o fogo e mexa até engrossar.

4. Mexa até desgrudar do fundo da panela.

5. Deixe esfriar e leve a batedeira, adicione os ovos um a um, o sal e o fermento.

6. Para enrolar coloque um pouquinho de fubá em uma xícara.

7. Coloque 1 colher de sopa da massa e rode a xícara. Retire, coloque em uma forma untada e faça com toda a massa.

8. Leve ao forno a 200 C por pelo menos 30 minutos.

9. Sirva e bom apetite a todos.

Assista ao passo a passo aqui:

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Perguntas frequentes

Por que a massa vai ao fogo?

O cozimento do fubá com o polvilho e o leite dá a textura de broa caseira.

Como modelar a broa?

Coloque 1 colher de massa numa xícara com um pouco de fubá e gire até formar uma bolinha.

Para que serve a erva-doce?

Dá o aroma típico de broa de padaria. É opcional.

Foto: María Alabau, licença CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons