Resposta rápida: Para o chili branco, coloque 700 g de frango, 2 latas de feijão-branco escorrido, 1 lata de milho, cebola, alho, pimenta verde, cominho, orégano e 3 xícaras de caldo na slow cooker e cozinhe por 3 a 4 horas na alta. Desfie o frango, junte 150 g de cream cheese e mexa até ficar cremoso.
Modo de preparo
- Na panela elétrica, coloque o frango, o feijão, o milho, a cebola, o alho e a pimenta.
- Tempere com o cominho, o orégano e o sal e junte o caldo.
- Tampe e cozinhe por 3 a 4 horas na potência alta ou 6 a 7 horas na baixa, até o frango desfiar fácil.
- Retire o frango, desfie com dois garfos e volte à panela.
- Junte o cream cheese e mexa até derreter e o caldo ficar cremoso.
- Acerte o sal, junte o suco de limão e finalize com coentro.
- Sirva quente.
Dicas
- Na panela comum: refogue cebola e alho, junte o resto (menos o cream cheese) e cozinhe tampado em fogo baixo por 30 minutos. Desfie e finalize.
- Para engrossar, amasse 1 xícara (chá) do feijão e devolva à panela.
- Sirva com queijo ralado, abacate, creme azedo ou nachos.
Perguntas frequentes
O que é chili branco?
É uma versão do chili com frango e feijão-branco, sem tomate, de caldo claro e cremoso.
É muito picante?
Não. A pimenta é opcional e pode ser ajustada.
Posso congelar?
Pode, por até 3 meses. Aqueça em fogo baixo com um pouco de caldo.
Bom apetite!
Foto: Thriving Vegetarian, licença CC BY 2.0, via Wikimedia Commons