Resposta rápida: Para o nhoque assado com linguiça, espalhe 500 g de nhoque com azeite em uma assadeira e asse a 200 °C por 10 minutos. Junte 400 g de linguiça em rodelas, abobrinha, pimentão e cebola roxa temperados e asse por mais 20 a 25 minutos, até o nhoque dourar e a linguiça cozinhar.
Utensílio usado: Assadeira (link de afiliado)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Espalhe o nhoque na assadeira, em uma camada só.
- Regue com 1 colher (sopa) do azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e asse por 10 minutos.
- Em uma tigela, misture a linguiça, a abobrinha, o pimentão, a cebola, o alho, o orégano e o restante do azeite.
- Retire a assadeira do forno e espalhe a mistura entre o nhoque.
- Asse por mais 20 a 25 minutos, mexendo na metade, até o nhoque dourar e a linguiça ficar cozida por dentro.
- Finalize com parmesão e manjericão e sirva quente.
Dicas
- Não precisa cozinhar o nhoque antes: ele doura direto no forno.
- Use uma assadeira grande. Ingredientes amontoados cozinham no vapor e não douram.
- Troque os legumes pelo que tiver em casa: brócolis, tomate-cereja ou abóbora.
Perguntas frequentes
Precisa cozinhar o nhoque antes de assar?
Não. O nhoque pronto vai direto para a assadeira.
Qual linguiça usar?
Toscana é a mais comum. Calabresa também funciona, mas é mais salgada.
Posso usar nhoque congelado?
Pode, sem descongelar. Pode precisar de alguns minutos a mais.
Bom apetite!
Foto: Armineaghayan, licença CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons