Resposta rápida: Para o orzo com frango, doure 500 g de frango em cubos e reserve. Na mesma frigideira, refogue cebola e alho, toste 1 xícara de orzo, junte 3 xícaras de caldo quente e o tomate seco, cozinhe por 10 a 12 minutos e finalize com creme de leite, parmesão e o frango.
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Doure o frango por cerca de 6 minutos, até não ficar rosado por dentro. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola por 2 minutos, até ficar transparente.
- Junte o alho e refogue por 30 segundos.
- Acrescente o orzo e mexa por 1 minuto.
- Junte o caldo quente e o tomate seco e deixe ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, até o orzo ficar al dente (macio, mas ainda firme).
- Junte o creme de leite e o parmesão e mexa até ficar cremoso.
- Volte o frango à frigideira e aqueça por 2 minutos.
- Acerte o sal, finalize com o manjericão e sirva quente.
Dicas
- Se o orzo secar antes de cozinhar, junte mais um pouco de caldo quente.
- Sem orzo, use arroz arbóreo e aumente o caldo e o tempo de cozimento.
- Para uma versão vegetariana, troque o frango por cogumelos e use caldo de legumes.
Veja também: Macarrão cremoso com frango em uma panela.
Perguntas frequentes
O que é orzo?
É uma massa de trigo pequena, em formato de grão de arroz, vendida na seção de massas.
Posso trocar o creme de leite?
Pode usar 3 colheres (sopa) de requeijão ou leite engrossado com 1 colher (sopa) de farinha.
Dá para guardar?
Sim, na geladeira por até 3 dias. Aqueça com um pouco de caldo ou leite.
Bom apetite!
Foto: Deodora333, licença CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons