Resposta rápida: Para batatas assadas recheadas, asse 4 batatas grandes a 200 °C por 50 a 60 minutos, corte ao meio, retire o miolo e amasse com manteiga, creme azedo, leite, queijo e bacon. Recheie as cascas, cubra com queijo e asse por mais 15 a 20 minutos, até dourar.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Lave e seque as batatas, fure com um garfo e esfregue o azeite e o sal.
- Asse direto na grade por 50 a 60 minutos, até a faca entrar fácil.
- Deixe esfriar por 10 minutos.
- Corte as batatas ao meio no comprimento.
- Com uma colher, retire o miolo e deixe uma borda de 0,5 cm na casca.
- Em uma tigela, amasse o miolo com a manteiga, o creme azedo e o leite.
- Junte 1 xícara (chá) do queijo, o bacon e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Recheie as cascas e cubra com o restante do queijo.
- Asse por mais 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Sirva quente.
Dicas
- Retire o miolo com cuidado para não furar a casca.
- Para congelar, recheie, congele em assadeira e depois guarde em saco por até 3 meses. Asse sem descongelar por 30 a 40 minutos.
- Troque o bacon por brócolis cozido ou frango desfiado.
Veja também: Batata frita com queijo e bacon no forno e Linguiça Recheada.
Perguntas frequentes
Qual batata usar?
Batata grande e farinhenta, como a asterix ou a monalisa graúda.
Posso adiantar?
Pode. Recheie e guarde na geladeira por até 2 dias antes da segunda ida ao forno.
Posso fazer na air fryer?
Pode. A segunda etapa leva cerca de 8 minutos a 180 °C.
Bom apetite!
Foto: Mark James Miller, licença CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons