Resposta rápida: A trufa de panetone tem recheio de chocolate branco derretido com creme de leite e cubos de panetone, que descansa 2 horas na geladeira, e casquinha de chocolate ao leite feita nas forminhas.
A receita de hoje é Trufa de Panetone super fácil, prática e simples! Além de ficar super saborosa e mega vendável. Então vamos aprender o passo a passo dessa maravilha?
Ingredientes:
100g de panetone
Essência de Panetone
2 barras de chocolate branco
200g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
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Modo de Preparo:
- Em um recipiente de vidro coloque o chocolate branco cortados em quadradinhos e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter completamente.
- Junte no mesmo pote o creme de leite e o panetone cortado em cubos.
- Coloque em uma manga de confeitar descartável e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.
- Em outro recipiente de vidro adicione o chocolate ao leite (cobertura) e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos para derreter.
- Coloque o chocolate derretido em forminhas e leve a geladeira para firmar.
- Após 2 horas preencha as forminhas com o recheio.
- Cubra com chocolate e leve a geladeira para endurecer.
- Desenforme, embrulhe e bom apetite a todos.
Assista ao passo a passo dessa Trufa de Panetone!
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Dicas
- Derreta o chocolate em intervalos curtos no micro-ondas para não queimar.
- Deixe a primeira camada de chocolate firmar bem antes de rechear.
- Use a manga de confeitar para rechear sem sujar a borda da forminha.
Para vender
- Embale cada trufa em papel chumbo ou forminha de papel.
- Guarde em lugar fresco e longe do sol.
Variações
- Com chocotone: troque o panetone por chocotone.
- Casquinha branca: use chocolate branco também por fora.
Como guardar
- Em pote fechado na geladeira por até 7 dias.
Veja também: Trufa de Chocolate e Biscoito de Panetone.
Perguntas frequentes
Posso usar panetone que sobrou?
Sim, é uma ótima forma de aproveitar sobras de panetone.
Quanto tempo o recheio fica na geladeira?
No mínimo 2 horas, para firmar.
Precisa de essência de panetone?
Não é obrigatória, mas reforça o sabor.
Foto: M0tty, licença CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons