Se existe uma receita capaz de unir aroma, sabor e aconchego, ela é o Cinnamon Rolls — os famosos rolinhos de canela. Tradicional nos Estados Unidos e na Europa, essa delícia virou um sucesso mundial e está cada vez mais presente nas cozinhas brasileiras. O segredo? Uma massa macia, recheio doce com toque de canela e uma cobertura cremosa que derrete na boca.
O Cinnamon Rolls é o tipo de receita perfeita para um café da tarde especial, um brunch de domingo ou até mesmo uma sobremesa diferente. O cheiro que toma conta da casa enquanto assa é irresistível — um convite para saborear o momento com calma e prazer.
🧁 A origem encantadora dos Cinnamon Rolls
Antes de aprender o passo a passo, vale entender um pouco sobre a origem dos Cinnamon Rolls. Esse pão doce nasceu na Suécia, onde é chamado de Kanelbulle, e é tradicionalmente servido em cafeterias e padarias. A receita ganhou fama internacional ao ser popularizada nos Estados Unidos, onde o Cinnamon Roll virou símbolo de conforto, especialmente no café da manhã americano.
Hoje, existem diversas versões: com nozes, glacê de cream cheese, chocolate branco, ou mesmo versões veganas. Mas o charme da receita clássica — a mistura perfeita de massa macia, canela e açúcar — continua imbatível.
🍯 Ingredientes do Cinnamon Rolls
Prepare-se para anotar tudo, porque o Cinnamon Rolls é mais simples de fazer do que parece.
Para a massa
- 1/3 xícara (chá) de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1/4 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
Recheio
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- Canela em pó a gosto
Cobertura
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 xícara (chá) de açúcar impalpável
- 1 colher (sopa) de leite
- Algumas gotas de essência de baunilha
Esses ingredientes garantem a textura ideal e o sabor marcante do Cinnamon Rolls — doce, aromático e com aquele toque de canela que aquece o coração.
👩🍳 Modo de preparo passo a passo
1. Preparando a massa
Em um recipiente, adicione o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Misture e deixe descansar por 5 minutos até começar a espumar.
Em outro recipiente, coloque a manteiga derretida, o leite morno e o sal. Misture e, em seguida, adicione o fermento ativado. Acrescente a farinha aos poucos e mexa com as mãos até formar uma massa lisa e uniforme. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
2. Modelando os Cinnamon Rolls
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Pincele a manteiga derretida sobre toda a superfície. Misture o açúcar refinado, o açúcar mascavo e a canela e polvilhe sobre a massa.
Enrole cuidadosamente como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente dois dedos de largura. Coloque os rolinhos em uma forma untada e deixe crescer por mais 15 minutos.
3. Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos, ou até que os Cinnamon Rolls fiquem douradinhos e perfumados.
4. Cobertura
Enquanto os rolinhos assam, misture a manteiga derretida, o leite, a essência de baunilha e o açúcar impalpável até formar um creme liso e brilhante. Assim que os rolinhos saírem do forno, espalhe essa cobertura por cima.
O calor vai derreter levemente a cobertura, criando aquela camada cremosa e deliciosa típica dos Cinnamon Rolls de cafeteria.
🍬 Segredos para um Cinnamon Rolls perfeito
- Não exagere na farinha: a massa deve ficar macia e elástica, não seca.
- Atente à temperatura dos líquidos: se estiverem muito quentes, podem matar o fermento.
- Use canela de qualidade: é ela que dá personalidade e aroma à receita.
- Espere esfriar um pouco antes de colocar a cobertura, para não derretê-la completamente.
Esses pequenos cuidados garantem Cinnamon Rolls fofinhos e saborosos, com o equilíbrio certo entre massa, recheio e cobertura.
☕ Como servir e armazenar
Os Cinnamon Rolls ficam perfeitos servidos ainda mornos, acompanhados de café, chá ou chocolate quente. Se quiser preparar com antecedência, você pode armazená-los em um recipiente fechado por até 3 dias, mantendo a umidade e o sabor.
Para deixar como recém-saídos do forno, aqueça por alguns segundos no micro-ondas antes de servir — o resultado é surpreendente!
💡 Curiosidades sobre os Cinnamon Rolls
- Na Suécia, existe até um dia nacional do Cinnamon Roll, comemorado em 4 de outubro, chamado Kanelbullens dag.
- Nos Estados Unidos, é comum encontrá-los em padarias e redes de café como Cinnabon, que ajudou a popularizar o doce no mundo todo.
- O toque de açúcar mascavo no recheio é o que dá aquele sabor caramelizado e profundo que faz toda a diferença.
📲 Acompanhe mais receitas deliciosas
Se você gostou dessa receita de Cinnamon Rolls, inscreva-se no canal do YouTube Clauzinhando e ative o sininho para receber receitas novas toda segunda, terça, quinta e sexta-feira!
👉 Siga também no Instagram @clauzinhando para acompanhar vídeos, dicas e novidades exclusivas.
🌟 Conclusão
Os Cinnamon Rolls são mais do que uma simples receita: são uma experiência sensorial completa, com cheiro, sabor e textura que encantam. Fazer esses rolinhos de canela em casa é uma forma deliciosa de trazer um pedacinho da confeitaria americana para o seu dia a dia.
Com poucos ingredientes e muito amor, você pode preparar Cinnamon Rolls fofinhos, dourados e com cobertura cremosa, perfeitos para compartilhar com quem ama.
Então, que tal colocar a mão na massa e deixar sua casa com aquele cheirinho irresistível de canela? 💛
