Resposta rápida: O mini pão de mel leva açúcar demerara, farinha, cravo e canela, ovo, creme de leite, leite, 150 g de mel, bicarbonato e fermento. Asse a 200 °C por 35 a 40 minutos, deixe descansar 1 dia, corte em cubos e banhe no chocolate.
A receita de hoje é Mini Pão de Mel. Uma receita fácil, gostosa e prática! Então sem enrolação vem aprender o passo a passo comigo?
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Ingredientes:
60 g de açúcar demerara
1 ovo
150g de mel
50 g de creme de leite
50 ml de leite
3 g de cravo em pó
3 g de canela em pó
3 g de bicarbonato de sódio
3 g de fermento em pó
180 g de farinha de trigo
200g de cobertura de chocolate blend
Modo de Preparo:
- Em um recipiente adicione o açúcar, a farinha de trigo, o cravo e a canela em pó. Misture delicadamente.
- Junte o ovo, o creme de leite, o leite e misture bem. Adicione o mel e misture com ajuda de um fuet até ficar uma massa homogênea.
- Adicione o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou se preferir use o desmoldante como eu). Leve ao forno pré aquecido a 200 C.
- Deixe de 35 a 40 minutos a 200 C.
- Retire e deixe esfriar por 1 dia.
- No dia seguinte corte em pedaços pequenos e banhe na cobertura de chocolate derretida.
- Deixe secar.
- Sirva e bom apetite a todos.
Assista ao passo a passo aqui:
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Por que esperar 1 dia antes de cortar
- O descanso deixa a massa mais úmida e com o sabor das especiarias mais forte, como o pão de mel de padaria.
- A massa firme também corta melhor e esfarela menos no banho de chocolate.
Dicas para o banho de chocolate
- Derreta a cobertura em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo entre eles.
- Use um garfo para mergulhar cada cubinho e deixe escorrer o excesso.
- Deixe secar sobre papel manteiga, em lugar fresco.
Como guardar
- Em pote fechado, fora da geladeira, por até 5 dias.
- Para presentear, embrulhe cada um em papel chumbo depois de seco.
Veja também: Pão de banana úmido com maionese.
Perguntas frequentes
Por que deixar a massa descansar 1 dia?
Para ela ficar mais úmida e com o sabor das especiarias mais acentuado.
Posso usar açúcar comum?
Pode, mas o demerara dá um sabor mais caramelado.
Qual chocolate usar no banho?
Cobertura de chocolate blend, que endurece sem precisar temperar.
Foto: Kritzolina, licença CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons