Resposta rápida: Para cobertura de cream cheese, bata 150 g de cream cheese e 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente até ficar cremoso, junte aos poucos 3 xícaras de açúcar de confeiteiro e 1 colher (chá) de baunilha e bata até ficar liso e firme.
Modo de preparo
- Na batedeira, bata o cream cheese e a manteiga por 2 minutos, até ficar cremoso.
- Junte o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo em velocidade baixa.
- Acrescente a baunilha e o sal.
- Bata em velocidade média por 2 minutos, até ficar liso e aerado.
- Use em seguida ou guarde na geladeira.
Dicas
- Use cream cheese em barra ou pacote, mais firme que o de pote.
- Se ficar mole, leve à geladeira por 20 minutos antes de confeitar.
Veja também: Recheio Mousse de Chocolate para Bolos, Bolo de Café e Bolo Piscina de Cenoura e Brigadeiro.
Perguntas frequentes
Posso usar requeijão?
Não. O requeijão é mole demais e a cobertura escorre.
Precisa refrigerar o bolo?
Sim. Bolo com essa cobertura vai para a geladeira e dura 4 dias.
Receita adaptada pela Clau para ingredientes e medidas do Brasil, a partir de Spend With Pennies.
Foto: Veganbaking.net from USA, licença CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons