Resposta rápida: O biscoito amaretti leva 200 g de farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro, açúcar refinado, 50 g de clara, essência de amêndoas e fermento. Sove, faça bolinhas e asse a 180 °C por 15 minutos.
A receita de hoje é Biscoito Amaretti. Um biscoito que vai muito bem com chá ou café. De origem italiana e que encanta a todos. Vamos comigo para aprender essa delícia?
Ingredientes:
- 200g de farinha de amêndoas
- 125g de açúcar de confeiteiro
- 50 g de clara de ovo
- 140g de açúcar refinado
- Essência de amêndoas ou licor de amêndoas
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Em um recipiente adicione a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o açúcar refinado.
- Junte a clara de ovo, a essência de amêndoas. Misture bem. Por fim junte o fermento em pó.
- Misture bem e depois sove com as mãos até formar uma massa lisa.
- Faça bolinhas e disponha em uma forma anti aderente ou untada.
- Leve ao forno pré aquecido a 180 C por 15 minutos.
- Deixe esfriar.
- Sirva e Bom apetite a todos.
Assista ao passo a passo aqui:
Espero que vocês tenham gostado do Biscoito Amaretti e fique atento a nossas novidades que estão chegando por ai, muita coisa boa que você não vai querer perder por nada. Então fique ligado em nossas novidades! Aproveite para seguir nosso instagram @clauzinhando!
Dicas
- Pese a clara: a quantidade certa faz diferença na textura.
- Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro antes de assar para criar as rachaduras típicas.
- Deixe esfriar na forma: quentes, eles ainda estão moles.
Como servir
- Com café ou chá, como na Itália.
Como guardar
- Em pote bem fechado, fora da geladeira, por até 10 dias.
Perguntas frequentes
O amaretti leva farinha de trigo?
Não. A base é farinha de amêndoas.
O biscoito fica crocante ou macio?
Crocante por fora e levemente macio por dentro.
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Foto: Photograph by Greg O'Beirne, licença CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons