Resposta rápida: Para funnel cake, misture 1 e 1/2 xícara de farinha, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de fermento químico, 1 ovo e 1 xícara de leite, despeje a massa em espiral no óleo a 180 °C com um funil ou bico de confeitar, frite por 1 minuto de cada lado e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Junte o ovo, o leite e a baunilha e bata até ficar liso, com consistência de massa de panqueca.
- Em uma panela funda, aqueça 3 dedos de óleo a 180 °C.
- Cuidado: óleo quente queima. Mantenha as crianças longe do fogão.
- Coloque a massa em um funil, tampando o bico com o dedo, ou em um saco de confeitar.
- Despeje no óleo em espiral, cruzando os fios, formando um disco de 15 cm.
- Frite por 1 minuto de cada lado, até dourar.
- Escorra em papel-toalha.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva quente.
Dicas
- Sem termômetro: o óleo está no ponto quando uma gota de massa sobe dourando em 30 segundos.
- Sirva com morangos, chantili ou doce de leite.
Veja também: Donuts na air fryer com açúcar e canela.
Perguntas frequentes
O que é funnel cake?
Um doce frito americano feito com massa despejada por um funil (funnel, em inglês).
Pode fazer na air fryer?
Não. A massa é líquida e precisa de óleo para firmar.
Bom apetite!
Receita adaptada pela Clau para ingredientes e medidas do Brasil, a partir de Spend With Pennies.
Foto: G. Edward Johnson, licença CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons