Resposta rápida: Para nachos assados, espalhe 200 g de tortilhas de milho em uma assadeira, cubra com 400 g de carne moída temperada, feijão e 2 xícaras de queijo ralado e leve ao forno a 200 °C por 8 a 10 minutos, até o queijo derreter e borbulhar. Finalize com tomate, cebola roxa, coentro e creme azedo.
Modo de preparo
Carne
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
- Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 8 minutos, soltando os pedaços, até dourar.
- Tempere com o cominho, a páprica, a pimenta calabresa e o sal. Desligue o fogo.
Montagem
- Espalhe os chips em uma assadeira grande, em uma camada só.
- Distribua a carne e o feijão por cima.
- Cubra com o queijo ralado.
- Asse por 8 a 10 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
Cobertura
- Retire do forno e espalhe o tomate, a cebola roxa e o coentro.
- Sirva em seguida com o creme azedo e o guacamole.
Dicas
- Coloque as coberturas frescas só na hora de servir, para os chips continuarem crocantes.
- Troque a carne por frango desfiado temperado ou deixe só o feijão para uma versão vegetariana.
- Sobrou? Guarde as coberturas separadas e reaqueça os nachos no forno, não no micro-ondas.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo os nachos ficam no forno?
De 8 a 10 minutos a 200 °C, até o queijo derreter e borbulhar.
Qual queijo usar?
Cheddar, muçarela ou uma mistura dos dois. Queijo que derrete bem.
Posso montar com antecedência?
Prepare a carne antes, mas monte e asse só na hora para os chips não amolecerem.
Bom apetite!
Foto: Wiki.cullin, licença CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons