Resposta rápida: Este recheio de mousse para bolo mistura chantilly batido com 100 ml de suco de maracujá e uma ganache de 300 g de chocolate branco com creme de leite. Firma em 30 minutos na geladeira.
A receita de hoje é Recheio de Mousse para bolos! Delicioso, Fácil de preparar e muito prático! Vem aprender essa delícia comigo?
Ingredientes:
- 1/2 caixinha de chantilly
- 100 ml de suco concentrado de maracujá
- 300g de chocolate branco
- 1/2 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
- Em um recipiente adicione o chantilly e bata na batedeira até ficar em ponto de neve.
- Junte o suco de maracujá e misture. Reserve.
- Em um recipiente de vidro adicione o chocolate branco e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter.
- Depois de completamente derretido adicione o creme de leite e misture.
- Junte a ganache no chantilly e misture delicadamente.
- Coloque em um recipiente com tampa e leve a geladeira por no mínimo de 30 minutos.
- Use como preferir.
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Dicas para o recheio não desandar
- Bata o chantilly bem gelado até formar picos firmes.
- Espere a ganache de chocolate branco amornar antes de juntar ao chantilly.
- Misture delicadamente, de baixo para cima, para não perder o ar.
Variações
- De limão: troque o suco de maracujá por suco de limão.
- De morango: use polpa de morango no lugar do maracujá.
Quanto rende
- O suficiente para rechear um bolo de cerca de 20 cm com duas camadas.
Perguntas frequentes
O recheio aguenta o bolo montado?
Sim, depois de 30 minutos na geladeira ele fica firme para rechear.
Posso usar chocolate ao leite?
Pode, mas o chocolate branco combina melhor com a acidez do maracujá.
Como guardar?
Em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
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Foto: Lionel Allorge, licença CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons