Uma receita prática, cremosa e pronta em tempo recorde
Frango em Uma Panela: Perfeita para quem precisa de um jantar rápido e saboroso, esta versão do frango com queijo de alho e ervas usa uma única frigideira para dourar filés de frango e finalizá-los em um molho cremoso à base de queijo estilo Boursin. Segundo a criadora da receita original, Holly Nilsson, o preparo leva cerca de 17 minutos do fogão à mesa — ideal para dias corridos.
O que é e por que funciona
O segredo está em combinar frango macio com um queijo cremoso aromatizado (que pode ser comprado pronto ou preparado em casa) e terminar o cozimento na mesma panela. A gordura do queijo e do leite ou creme forma um molho aveludado que mantém a carne suculenta e entrega sabor imediato sem etapas complicadas.
Como fazer Frango em Uma Panela (passos rápidos)
- Tempere filés de frango (peito cortado em escalope) com sal e pimenta e doure em uma frigideira antiaderente em manteiga ou azeite até formar crosta dourada.
- Retire o frango, reduza o fogo e acrescente o queijo de alho e ervas ao líquido da panela. Misture até derreter e formar um molho cremoso; adicione um pouco de leite ou creme se precisar ajustar a textura.
- Volte o frango para a frigideira, cubra com o molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos, apenas até aquecer por completo e incorporar os sabores.
Tempo total aproximado: 15–20 minutos. Rende refeições para a família e combina bem com arroz, massas, purê ou legumes grelhados.
Faça seu próprio queijo de alho e ervas
Para uma versão caseira do queijo estilo Boursin: misture 225 g de cream cheese com cerca de 60 g de manteiga em temperatura ambiente; junte alho picado e ervas frescas como salsinha e cebolinha (ou uma mistura de ervas secas tipo ervas finas). Deixe na geladeira por até 24 horas para intensificar o sabor e ajuste sal e pimenta a gosto.
Dicas, armazenamento e variações do Frango em Uma Panela
- Sobras: Guarde o frango com o molho em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Para congelar, separe porções em sacos próprios por até 2 meses.
- Reaquecer: Aqueça em fogo baixo com um splash de leite para soltar o molho; cubra e aqueça até ficar uniforme, sem refogar demais para não ressecar o frango.
- Variações: acrescente cogumelos, tomate-cereja ou espinafre para texturas e cores diferentes; substitua o queijo por versões light ou queijos de cabra para perfil de sabor distinto.
Essa preparação combina a rapidez exigida para as refeições do dia a dia com um resultado visual e gustativo atraente — a razão pela qual receitas como a de Holly Nilsson se tornaram populares entre quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
